 |
 |
Меню :: Меню ресторана
Восточная кухня / Eastern kitchen
| Салаты/ Salads |
|
Салат «Аскер»
(овощной салат с отварной телятиной, красным луком, тыквенным маслом и тыквенными семечками)
Asker Salad
(vegetable salad with boiled veal, red onion, pumpkin oil and seeds) |
240/1 |
480,00 |
|
Салат «Кызыл балыг»
(жареная семга, кус-кус, свежие огурцы и помидоры, красная икра, перепелиное яйцо, сыр Пармезан и мятный соус)
Kyzyl Balyg Salad
(fried salmon, couscous, fresh cucumbers and tomatoes, red caviar,quail eggs, Parmesan cheese and mint sauce)
|
310/1/15/2 |
430,00 |
|
Салат «Апшерон»
(отварная телятина с жареными шампиньонами, зернами граната, солеными огурцами и соусом Хелманс)
Apsheron Salad
(boiled veal with fried champignons, pomegranate seeds, salted cucumbers and Helmans sauce) |
225/5 |
360,00 |
|
Салат «Гранатовый браслет»
(запеченное филе куры с черносливом, грецкими и кедровыми орехами, зернами граната и сливочно-лимонным соусом)
(baked chicken fillet with prunes, walnuts, cedar nuts, pomegranate seeds and creamy lemon sauce) |
270/4 |
290,00 |
Салат "Севгилим"
(тигровые креветки, яблоки, стебель сельдерея, свежий огурец, кедровые орехи, зерна граната)
Sevgelim Salad
(King’s shrimps, apples, celery stem, fresh cucumber, cedar nuts, pomegranate granules) |
270/1 |
490,00 |
Чабан-салат
( овощной салат по-азербайджански с сыром «Сулугуни»)
Chaban Salad
( An Azeri vegetable salad with Suluguni cheese) |
360/3 |
350,00 |
Салат "Байрам"
(телячий языкогурцы, обжаренные шампиньоны, перепелиное яйцо, кунжут )
Bayram Salad
(veal tongue, cucumbers with fried mushrooms, sesame and quail eggs ) |
270/1 |
310,00 |
Салат «Яндым огонь»
(запеченные овощи на мангале с ароматными травами и острым стручковым перцем)
Yandym Fire Salad
(Grilled vegetables with fragrant herbs and spicy cayenne pepper) |
270/10 |
290,00 |
| Горячие закуски/ Hot starters |
Гызартма из бараньих семенников
(обжаривается с луком и кунжутом)
Gyzartma made of mutton testicles
( fried with onions and sesame) |
320/3 |
750,00 |
Хачапури по-Менгрельски
(из дрожжевого теста с ароматным сыром «Сулугуни»)
Khachapuri Mengrel Style
(made of yeast dough, baked with flavorful suluguni cheese crust) |
430 |
290,00 |
Хачапури по-Аджарски
(из дрожжевого теста с сыром «Сулугуни» и сырым яйцом)
Khachapuri Аdjarian Style
(made of yeast dough, Suluguni cheese and egg) |
430 |
270,00 |
Хачапури из слоеного теста
(из слоёного теста с сыром «Сулугуни»)
Puff Pastry Khachapuri
(baked with Suluguni cheese) |
415 |
320,00 |
Рулетики с бараниной, зеленым луком и зеленью
(тонкий лаваш, фаршированный бараниной, зеленым луком, зеленью, зернами граната)
Rolls with mutton, green onion and green herbs
(thin lavash, stuffed with mutton, green onion, herbs and pomegranate granules) |
290/1 |
380,00 |
Рулеты с зеленым луком и шпинатом
(тонкий лаваш, фаршированный начинкой из Мацони, шпината, зеленого лука, Нахичеванским сыром, запеченный с сыром Сулугуни)
Rolls with green onion and spinach
(thin lavash, stuffed with Matsoni (Georgian yoghurt), srinach, green onion, Nakhichevan cheese, fried with Suluguni cheese) |
325/1 |
260,00 |
| Чебуреки/ Chebureki |
С бараниной / with mutton
|
240/50/1 |
320,00 |
С сыром/ With cheese
(с сыром «Сулугуни»/ grated Suluguni cheese ) |
240/50/1 |
210,00 |
| Кутабы/ Kutabs |
С бараниной
(фарш из баранины с зернами граната, подается с «Аджикой»)
with mutton
( minced mutton with pomegranate granules, with Ajika sauce) |
150/50/1 |
220,00 |
С сыром «Мотал» и зеленью
with Motal cheese with green herbs |
150/50/1 |
220,00 |
С зеленью
(кинза, укроп, шпинат, зеленый лук , готовится на гриле)
with green herbs
(cilantro, fennel, spinach, spring onions, pastry cooked on grill) |
150/50/1 |
190,00 |
С сыром
(тертый сыр “Сулугуни ” с зеленью.,готовится на гриле)
with cheese
( grated “Suluguni ” cheese with greens, pastry cooked on grill) |
150/50/1 |
190,00 |
| C тыквой/ With pumpkin |
120/1 |
190,00 |
| Супы/ Soups |
Буглома
(голень барана, тушеная с овощами и специями)
Bugloma
(Mutton shin steamed with vegetables and spices) |
250/240/50/25 |
520,00 |
|
Суп «Сабзали Тоюк»
(густой суп из курицы с паприкой, цукини, помидорами, чесноком и красным луком)
Sabzali Toyuk Soup
|
500 |
420,00 |
|
Суп «Хянкалли»
(красный перец Ласточка, репчатый лук и кусочки теста по домашнему рецепту)
Hiankialli Soup
(red pepper, onion and pastry) |
300 |
250,00 |
| Суп из шпината / Eastern Spinach soup |
300/50 |
250,00 |
|
Суп «Турецкий Мерджимек»/ Turkish Soup
|
300 |
250,00 |
Чанахи из баранины
(баранина на косточке, баклажаны, помидоры, картофель, подается в горшочке)
Mutton Chanahi
(Mutton on bone, aubergines, tomatoes, potatoes, served in a pot) |
470 |
520,00 |
Пити из баранины
(кусочки баранины ,картофель, помидор, нухут, алыча, шафран, приготовленные в глиняном горшочке)
Mutton piti
(piecesof mutton ,potatoes, tomatoes, nukhut, cherry-plum, saffron, cooked in a clay pot) |
480/25 |
520,00 |
Лагман из телятины
(телятина, овощи, домашняя лапша, бульон)
Veal Lagman
(veal, home-made noodles, broth) |
350 |
350,00 |
Кюфта-Бозбаш
(тефтели из говядины с алычой и мятой; говядина на косточке, нухут и картофель)
Kufta-Bazbush
(minced beef with cherry plums and mint; pieces of beef on bone, with nukhut and potatoes) |
470/1 |
440,00 |
Харчо
(традиционное грузинское блюдо, приготовленное из баранины, риса, алычи, лука и специй)
Harcho
(A traditional Georgian dish with mutton, rice, cherry plums, onion and spices) |
350 |
340,00 |
Хаш
(традиционное азербайджанское блюдо, приготовленное из говяжьих ножек ,
подается с виноградным уксусом, чесноком и зернами граната)
Khash
(the traditional Azeri dish of beef with wine vinegar, garlic and pomegranate seeds) |
400/80/20 |
420,00 |
Дюшбара
(домашние пельмени из баранины в бульоне с мятой и куркумой)
Dushbara
(Mutton dumplings in broth with mint and turmeric) |
350/50 |
320,00 |
Довга
( холодный суп на домашнем кефире с пряной зеленью)
Dovga
( Cold soup with spicy herbs and home-made kefir) |
200 |
180,00 |
| Горячие блюда/ Main Courses |
Сирдак из осетрины
(филе осетрины, тушенное с помидорами, алычой, чесноком, зеленью)
Sturgeon sirdak
(sturgeon fillet steamed with tomatoes, cherry-plum, garlic, green herbs) |
340/50 |
1850,00 |
«Бакинский бульвар»
(филе осетрины, обжаренное в яично-ореховой панировке, с драником из картофеля, зеленым луком
и зернами граната)
Bacu Boulevard sturgeon
(egg and walnut-breaded,fried sturgeon fillet with potatou fritter,spring onions and pomegranate kernels) |
300/40/35 |
1750,00 |
Цыплёнок – Табака (на 2 персоны)
(цыплёнок с чесноком и специями, подаётся с маринованным стручковым перцем и квашеной капустой по-азербайджански)
Tabaka Chicken for Two
(chicken fried with garlic and spices, served with marinated peppers and sauerkraut Azeri style) |
1шт/100/1 |
840,00 |
Хан Емейи
( натуральная котлета из телячьей вырезки и антрекота из баранины, фаршированная куриным филе и паприкой подается с брюссельской капустой и мятным соусом)
Han Emeii
(natural cutlet made of veal and mutton steak with bone, stuffed with filleted chicken and paprika, served with Brussels sprouts and mint sauce) |
160/90/40/1 |
590,00 |
|
Хазар
(филе морского окуня, тушеное с помидорами, луком Порей, чесноком, зеленью, куркумой, соусом Наршараб и зернами граната)
Hazar
(sea bass, stewed with tomatoes, garlic, leek, curcuma, Narsharab sauce and pomegranate seeds) |
370/30/2 |
780,00 |
|
Гузу говурмасы
(бараний окорок, жаренный с паприкой, помидорами, чесноком, репчатым луком и Кус-кусом)
Guzu Govurmasy
(mutton ham fried with paprika, tomatoes, garlic, onion and couscous) |
300/17/10 |
550,00 |
|
Телячья корейка с жареными баклажанами
Brisket of Veal with fried aubergines |
170/170/2 |
520,00 |
|
Индейка по-домашнему
(тушеная индейка с жареной стручковой фасолью и помидорами)
Stewed Turkey
(Stewed Turkey with fried haricot and tomatoes) |
250/200/1 |
620,00 |
Натуральные бараньи котлеты «Гянджа»
(натуральные бараньи котлеты из антрекота с жаренной фасолью и пряными травами)
Natural mutton cutlet «Gyandzha»
(natural mutton cutlet of entrecôte with fried haricot and spicy herbs) |
270/100/1 |
460,00 |
Бозбаш
(томленая в собственном соку говядина с луком, помидорами и картофелем)
Bazbush
(stewed beefwith onion and tomatoes, served with Matsoni and potatoes) |
300/50 |
380,00 |
Жаркое по-азербайджански
( баранина с печенью, картофелем и бакинским помидором)
Roast meat Azerbaijani style
(mutton with liver, potatoes and Baku tomatoes) |
405/1 |
550,0 |
Дана-говурма из телятины
(филе телятины с паприкой, томатом, луком и картофелем)
Veal Dana-Govurma
( veal fillet with paprika, tomatoes and onions served with potatoes) |
370/1 |
530,00 |
Аджап-Сандал
(мякоть телятины, баклажан, болгарский перец, томат, лук порей, картофель)
Adjap-Sandal
(veal fillet, eggplants, bell peppers, tomatoes, leeks, potatoes) |
340/20/1 |
620,00 |
Кялям Долмасы
(голубцы по-азербайджански: фарш из говядины и баранины с каштанами и айвой)
Kialiam Dolmasy
(minced beef and mutton with chestnuts and quince in cabbage leafs) |
250/30/50 |
460,00 |
Долма в виноградных листьях
(фарш из баранины с рисом, специями, пряной зеленью, завернутый в виноградные листья)
Dolma Wrapped in Grape Leaves
(Minced mutton with rice, spices, spicy herbs, rolled in grape leaves) |
250/50/1 |
460,00 |
Джыз-быз
(бараньи потрошки, обжаренные с картофелем)
Dgyz-byz
(mutton giblets fried with potatoes) |
350/3 |
520,00 |
Кура в «Девичьей башне»
(филе куры, лук, болгарский перец, томат, зелень, подается с острым соусом)
Chicken in the Maiden Tower
(chicken fillet, onions, bell pepper, wine, green herbs, tomatoes, served with spicy sauce) |
250/50/45 |
380,00 |
Мусамба
(куриное филе с грибами в сливках, подается с рисом)
Musaмbа
(chicken fillet in cream with mushrooms and rice ) |
314/4 |
360,00 |
Манты с бараниной
(рубленое мясо баранины со специями в тесте, приготовленное на пару)
Manti with mutton
(chopped and steamed mutton in dough) |
270/50 |
320,00 |
Хинкали Грузинские
(фарш из баранины с луком и специями)
Georgian Khinkaly
(Minced and steamed mutton in dough) |
330/1 |
280,00 |
| |
|
|
|
Шах-плов (на 8 персон)
по предварительному заказу
Шах-плов - истинная жемчужина восточной национальной кухни. Изысканная подача в исполнении восточной красавицы и её «Игитов» с факелами, окунет Вас в многовековую историю Азербайджанского народа. Тысячелетиями выверенное сочетание сочной баранины, риса «Басмати», алычи, кураги, каштана, в хрустящей золотой короне лаваша - раскроет перед Вами гостеприимство востока.
Chakh – pilaf
Chakh - pilaf – is a true pearl of national Oriental cuisine. Exquisite serving performance by an eastern beauty and her "Igits" with torches, will dip you into a centuries-old history of the Azerbaijan people. With the unique combination of juicy mutton, Basmati rice, cherry plums, dried, pitted and halved apricots, chestnuts in a crunchy golden lavash crown, the thousand years’ tradition, you will discover the legendary oriental hospitality. ) |
2,5 кг |
3200,00 |
Тахта-говурма из баранины/телятины (на две персоны)
Обжаренная баранина с луком, паприкой, помидорами, каштаном, алычой, запеченная под тестом с хрустящей сырной корочкой
Veal /Mutton Takhta-Govurma (for two persons)
Pieces of fried veal/mutton with onion, chestnuts, cherry-plum, sweet pepper and tomatoes under crispy pastry cheese crust |
900 |
1560,00 |
Садж (на четыре персоны)
Saj (for four persons) |
Садж – древнее блюдо Азербайджана. Плоская сковорода над горящими углями, с кусочками жареного мяса, украшенная баклажанами, картофелем, стручковым перцем, томатом, грибами, усыпанная рубиновыми зернами граната, создаст тончайшее ощущение восточного вкуса.
Saj is an ancient Azeri dish. A flat frying pan is placed above burning coals, and meat is fried with eggplants, potatoes, cayenne pepper, tomatoes, mushrooms, ruby pomegranate seeds, creating the most delicate oriental taste. |
Садж с осетриной
Sturgeon Saj |
1000/2 |
4400,00 |
Садж с бараниной
MuttonSaj |
1130/2 |
1850,00 |
Садж с телятиной
VealSaj |
1100/2 |
1850,00 |
Садж ассорти
Saj assortment |
1250/2 |
1850,00 |
Садж с цыпленком
ChickenSaj |
1050/2 |
1700,00 |
| Плов/ Pilaf |
Туршу – говурма
( тушеная баранина, каштаны, алыча, рис “Басмати” и шафран)
Tushu-Govurma
(served with steamed mutton, chestnuts, cherry-plum, “Basmati” riceand saffron) |
350/1 |
680,00 |
|
Плов "Фисинджан"
(фрикадельки из телятины, тушеные с алычой, грецким орехом, репчатым луком и рисом Басмати)
Fisinjan Pilaf
(meatballs of veal, stewed with cherry plums, walnuts, onion andBasmati rice) |
200/200/2 |
480,00 |
Ширин-плов
(сладкий плов сцыпленком, изюмом, курагой, шафраном и рисом “Басмати”)
Shirin-Pilaf
(sweet pilaf with pieces of chicken, raisins, dried apricots, saffron and“ Basmati” rice) |
410/1 |
520,00 |
|
Плов Геокчайский
Geokchai Pilaf
|
180/150/2 |
380,00 |
Плов Узбекский
( риса «Дозира» с бараниной, пряностями, барбарисом и овощным салатом)
Uzbekistan Pilaf
(cooked of «Dоzirа» rice with mutton, spices, barberry, served with dolma and vegetable salad) |
350/1 |
520,00 |
|
Горячие блюда с мангала/ Main Courses from Our Grill
|
| Шашлык из осетрины /Shashlik of sturgeon flesh |
170/90/50 |
2100,00 |
Дорадо на мангале / Grilled Dorado
|
1шт/90 |
620,00 |
| Шашлык из индейки/ Turkey Kebab |
230/110/50/1 |
740,00 |
|
Шашлык "Изюминка Востока"
(бараний антрекот приготовленный в фарше из баранины)
«Spice of East» Kebab
(mutton entrecôte made in mutton stuffing)
|
300/80 |
580,00 |
|
Дели Кюр
(фарш из баранины с паприкой, запеченный с баклажаном)
Deli Kure
(mutton stuffing with paprika, baked with aubergine ) |
300/125/3 |
580,00 |
|
Шашлык «Адана»
(фарш из баранины с паприкой и специями, запеченный с сыром и грецким орехом в лаваше)
Adana Kebab
(mutton stuffing with paprika, baked with cheese and walnut in thin lavash) |
330 |
560,00 |
|
Ширван
(шашлык из говяжьей вырезки, куриного филе и запеченного лука)
Shirvan
(veal undercut, chicken fillet and baked onion) |
200 |
520,00 |
|
Муган
(куриный фарш с паприкой и цукини, запеченный в кольцах из паприки)
Mugan
(chicken stuffing with vegetable marrows, baked in paprika) |
310 |
360,00 |
| Шашлык из лосося/Shashlik of salmon flesh |
180/50/95/2 |
680,00 |
| Шашлык из мякоти телятины / Veal Kebab |
180/135/50 |
690,00 |
| Шашлык по-азербайджански / Azeri Kebab |
180/135/50 |
580,00 |
| Шашлык из мякоти барана / Mutton Kebab |
180/135/50 |
620,00 |
| Шашлык из белого мяса барана / White Mutton Kebab |
190/135/50 |
690,00 |
| Шашлык из бараньих ребрышек / Mutton Rib Kebab |
200/135/50 |
540,00 |
| Шашлык из свинины (свиная шея) / Pork Tenderloin Kebab |
180/135/50 |
390,00 |
| Шашлык из куриного филе / Chicken Kebab |
180/135/50 |
370,00 |
| Люля-кебаб из баранины / Mutton Lula-Kebab |
160/165/50 |
580,00 |
| Люля-кебаб из телятины / Veal Lula-Kebab |
160/160/50 |
580,00 |
| Люля-кебаб из курицы / СhikenLula-Kebab |
180/100/50/2 |
360,00 |
| Хан-кебаб из внутренностей барана |
190/135/50 |
480,00 |
| Шашлык из шампиньонов / Champignon Kebab |
180/50/50 |
270,00 |
| Шашлык овощной / Vegetable Kebab |
300/50/30 |
280,00 |
| Шашлык из молодого картофеля / Fresh Potato Kebab |
210/55/1 |
150,00 |
Заказать банкет
|
|
|
|
 |
